![[BIOLOGISCH]](/webshop/html/henribloem/images/biologo.svg)
Domaine Bott-Geyl / (2023)
Pinot Noir Jules Geyl
Eerlijke, biodynamische 'terroir-wijn' uit de Elzas
- Rode wijn
- pinot noir
- Elzas
-
Gegrild gevogelte, tajine.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Helderrode kleur. in de geur tonen van rode bessen, kersen, bramen en toast. Elegante smaak van klein rood fruit, caramel en witte peper. Uitstekende balans tussen het rode fruit, de frisse zuren en de milde tannines. Lange, sappige afdronk.
- Wijn type: Rode wijn
- Soort: pinot noir
- Land: Frankrijk
- Regio: Elzas
- Karakter: Elegant
- Serveren rond: 12°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 5 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2023
- Producent: Domaine Bott-Geyl
- Dit product is lekker bij:
Gegrild gevogelte, tajine.
Voor optimale smaak en textuur rijpt de wijn na fermentatie zo'n zes maanden 'sur lie', dus op de kleine vaste bestanddelen van de uitgegiste wijn.
Bott-Geyl is één van de topproducenten uit de Elzas. Jean-Christophe Bott staat aan het roer van dit wijndomein te Béblenheim. Na ervaringen te hebben opgedaan in het buitenland, onder meer in Australië, Zuid-Afrika maar ook het klassieke Bourgogne, past hij zijn praktijkervaring toe op zijn Elzassers. De wijnen werden en zijn hoog gewaardeerd in de pers. Bij Domaine Bott-Geyl worden alle druiven geperst d.m.v. zwaartekracht, daartoe is een geheel wijnkelder gebouwd. De wijnen liggen zo lang mogelijk "sur lie" en worden pas vlak voor botteling gefilterd. Ook met het toepassen van sulfiet zit Bott-Geyl op minder dan de helft van wat is toegestaan. De filosofie is om met zo min mogelijke bemoeienis zuiver natuurlijke wijnen te produceren. Deze wijn is dus een echte natuurlijke wijn.
