Aanbiedingen

 

Henri Bloem: een paradijs voor de wijnliefhebber

Henri Bloem heeft meer dan 1000 verschillende wijnen, rechtstreeks afkomstig van de wijnboer. Doordat we de wijnboeren regelmatig bezoeken, blijven we op de hoogte van de ontwikkelingen op de domeinen en de productie van onze wijnen.

We hebben passie voor wijn en grote kennis van zaken. We geven u graag advies over de lekkerste wijn & spijs combinaties. Ons assortiment vertegenwoordigt alle toonaangevende wijnlanden tegen een betaalbare prijs. Daar zijn we bij Henri Bloem best een beetje trots op.

De vinotheken zitten op 19 adressen door heel Nederland, er is dus altijd wel een Henri Bloem bij u in de buurt. 

Wij zijn Henri Bloem, we zien u graag in een van onze vinotheken!

 

 

 
 

Bordeaux 2017, zeer kleine opbrengst, zeer elegante wijnen

Traditiegetrouw reist Henri Bloem in april af naar Bordeaux om de primeurwijnen voor u te proeven en te waarderen. Tijdens deze reis selecteren wij de beste wijnen van het afgelopen oogstjaar, om een gevarieerd aanbod voor u samen te stellen met een optimale prijs-kwaliteitverhouding. Wij waren erg benieuwd naar de primeurwijnen van 2017, want wát een dramatisch oogstjaar was het geweest - de kleinste oogst in 50 jaar!

Het weer

Het jaar begon warm in februari en maart. Drie weken eerder dan normaal stonden de wijnstokken al in bloei. April-doet-wat-hij-wil kende extreem warme dagen, maar ook twee dagen extreme vorst. Als sneeuw voor de zon was de eerste bloesem door nachtvorst verdwenen en grauwe wijngaarden deden de producenten wanhopen. De wijnstokken waren op veel plekken helemaal verdord, en vooral de jonge stokken hebben nog te ondiepe wortels om zich in zo’n situatie goed te kunnen herstellen. Sinds 1991 was het vooruitzicht niet zó treurig geweest. Niet alle wijngaarden werden even hard getroffen; de grindbodem, en het warmere klimaat langs de rivier Garonne, beschermde de wijngaarden van Saint-Julien, Pauillac en Saint-Estèphe, en delen van Margaux, Pomerol en Saint-Émilion tegen de ergste schade. De zomer was erg droog en bewolkt, waardoor de smaakconcentratie in de druiven zich minder goed kon ontwikkelen. Als klap op de vuurpijl viel eind augustus nog zware hagel, gevolgd door een koele, natte septembermaand.

De oogst

Wijnstokken die niet of nauwelijks getroffen waren door de vorst hadden door de warme start van het seizoen al vroeg voldoende rijpheid, waardoor zij vóór de septemberregens geoogst konden worden. Veel producenten moesten echter genoegen nemen met het beetje gezonde fruit dat nog over was na de vorst en hagel. Vorstschade betekent ongelijkmatige rijping en minder opbrengst. Producenten gaan heel verschillend om met deze uitdaging.

Wijnstokken die aangetast zijn door de vorst vormen nieuwe scheuten. Die ‘2e keus’ komt wel tot ontwikkeling en gaat druiven vormen, maar komt zo’n 3 weker later dan de niet aangetaste stokken tot ontwikkeling. Er wordt dan gesproken van een ‘eerste’ en een ‘tweede’ generatie fruit. Sommige producenten gebruiken alleen de eerste generatie fruit, andere beide. Een mooi voorbeeld hiervan is Stefan von  Neipperg, eigenaar van onder andere Château Canon la Gaffelière en La Mondotte, die toch bijzonder mooie wijnen heeft gemaakt. Samenvattend was het is een kleine, maar over het algemeen kwalitatief goede oogst. Tussen 2014 en 2015 in.

De wijnen

Gelukkig zijn er ondanks de barre weersomstandigheden zeer fraaie wijnen geproduceerd. De beste wijnen zullen zelfs van betere kwaliteit zijn dan de jaargangen 2011 t/m 2014! Wij proefden in 4 dagen ruim 500 wijnen en kwamen tot de volgende conclusies. De beste rode wijnen kenmerken zich door levendig rood fruit, frisheid en rankheid. 2017 is daarmee een jaargang die snel op dronk zal zijn. Ook de witte wijnen zijn zeer elegant, en met een overheersend aandeel Sauvignon Blanc bevatten ze voldoende zuren. De mindere wijnen missen hier en daar wel wat vetheid en structuur. In Sauternes had bijna al het fruit dit jaar botrytis, waardoor een zeer hoge concentratie suiker in de druiven ontstond. Onderscheidend zijn de producenten die de balans wisten te bewaren tussen deze rijke zoetheid en frisse zuren.

Reserveer uw Bordeaux-wijnen direct online

Lees meer

De wijn van de toekomst

Domaine La Colombette uit de Languedoc is inmiddels een oude bekende bij Henri Bloem. Vorige maand nog brachten wij vader en zoon Pugibet een bezoek en waren zoals gewoonlijk erg onder de indruk van deze bevlogen en visionaire wijnmakers. Vader François houdt een oogje in het zeil vanuit de wijngaarden - alleen zijn bebaarde gezicht steekt boven de begroeiing uit – terwijl zoon Vincent even enthousiast als altijd vertelt over de nieuwe ontwikkelingen binnen het bedrijf. Vincent is een gedreven wijnmaker, die nu al de wijn van de toekomst maakt. Toch blijft hij zeer bescheiden, zachtjes pratend, doch veel zeggend.

Het is hier geen chique bedoening; alle verdiensten worden direct geïnvesteerd in onderzoek naar nieuwe mogelijkheden. Daarmee hebben de Pugibets zich altijd al weten te onderscheiden. Zo zijn zij er in geslaagd het alcoholpercentage van hun wijnen naar beneden te brengen - zonder aan smaak in te boeten - door de moleculaire methode van omgekeerde osmose toe te passen. Hun onderzoek naar minder alcohol, ziekteresistente druivenstokken, irrigatietechnieken, alternatieve groeiwijzen voor druivenstokken en vernieuwingen op gebied van verpakkingen zijn nog volop gaande. Ooit zal het de Pugibets lukken om hun wijnen als Appellations Controlées te mogen produceren en verkopen.

Om het gebruik van kopersulfaat en sulfiet in de wijngaard tegen te gaan, is Colombette al een kleine 20 jaar bezig om druivenvariëteiten te ontwikkelen die resistent zijn tegen ziektes. En dat dit ze gelukt is bewijzen ze met deze wijn van de oorspronkelijk Duitse druivenrassen Souvignier Gris en Muscaris, die geen pesticiden nodig hebben. De wijn heeft geen toevoegingen en daarnaast een laag alcoholgehalte van 11,5%. Super-bio dus!  

In de warmte van het nest

Een nieuw succes voor Colombette kwam een aantal jaren geleden met een nieuw druivenras - dat 15 jaar van hun geduld had gevergd - dat resistent is tegen schimmelziekten: Cal06-04. De naam doet weinig romantisch aan. Met de erfenis van deze druif zit het echter wel goed; de Cal06-04 is een nazaat van de Sauvignon Blanc en de Riesling. Met zulk bloed kan het eigenlijk niet mis gaan! De Pugibets hebben patent aangevraagd voor deze druif, die de basis van deze heerlijke witte Au Creux du Nid (‘in de holte van het nest’) en niet voor niets bekroond is met de International PIWI Wine Award.

Zoals La Colombette het treffend stelt: deze wijn is meer dan organisch; deze wijn is orgastisch! Tegenwoordig gaat de voortplanting van wijnstokken niet meer op natuurlijke wijze, maar is deze door enting en stekken bijna klinisch geworden. Dit biedt de plant echter niet de ruimte om mee te groeien met zijn omgeving. Daarom willen de Pugibets terug naar de natuurlijke ‘seksuele’ voortplanting. Zij kiezen de beste ouders voor hun nakomelingen, die zowel schimmelresistent zijn als een hoog smaakgehalte hebben, en laten de natuur de rest doen. En tja, dan ben je zo 15 jaar verder.

Visionaire wijnmakers

PIWI

Vincent en François Pugibet willen af van het gebruik van pesticiden. Naast een biologische teelt onderzoeken deze visionaire wijnmakers al bijna 20 jaar naar nieuwe druivenrassen die schimmelbestendig zijn (ook wel PIWI, i.e. pilzwiderstandsfähig). Op zo’n 20 hectare experimenteren zij met tientallen nieuwe rassen en kruisingen. Opmerkelijk, want in Frankrijk worden die nog niet erg toegejuicht. De Franse autoriteiten erkennen de rassen nog niet als basis voor een Appellation Contrôlée en verstrekken geen subsidies voor de aanplant van deze rassen. Ze willen met dit initiatief ook andere producenten van dienst zijn, die vanwege landelijke milieuafspraken hun gebruik van bestrijdingsmiddelen op korte termijn met 50% moeten beperken. Met nieuwe druivenrassen als cal06-04 zou een reductie van 80 tot 100% gerealiseerd kunnen worden. Hoewel de Pugibets weten dat hun project er een is van de lange adem en er meer dan tien jaar nodig is voor de ontwikkeling van een optimaal presterend ras, geloven ze dat producenten in de Languedoc open staan voor een eventuele overstap naar nieuwe resistente rassen.

Lees meer