Aanbiedingen

 

Henri Bloem: een paradijs voor de wijnliefhebber

Henri Bloem heeft meer dan 1000 verschillende wijnen, rechtstreeks afkomstig van de wijnboer. Doordat we de wijnboeren regelmatig bezoeken, blijven we op de hoogte van de ontwikkelingen op de domeinen en de productie van onze wijnen.

We hebben passie voor wijn en grote kennis van zaken. We geven u graag advies over de lekkerste wijn & spijs combinaties. Ons assortiment vertegenwoordigt alle toonaangevende wijnlanden tegen een betaalbare prijs. Daar zijn we bij Henri Bloem best een beetje trots op.

De vinotheken zitten op 19 adressen door heel Nederland, er is dus altijd wel een Henri Bloem bij u in de buurt. 

Wij zijn Henri Bloem, we zien u graag in een van onze vinotheken!

 

 

 
 

BBQ-recept-Lastours

Recept Lastours loves BBQ

In onze nieuwsbrief van september hebben we u het recept beloofd van chef-kok Thomas Rijkers. Zijn BBQ gerecht in combinatie met de Arnaud de Berre van Château de Lastours is een match made in heaven. Veel BBQ plezier!

Kalfsspareribs met gegrilde gevulde courgette 

Ingrediënten 4 personen:

  • 2 kg kalfsspareribs
  • Olijfolie
  • BBQ rub
  • 2 courgettes
  • 2 vleestomaten
  • 10 cherrytomaten
  • ½ teentje knoflook
  • 1 dl extra vierge olijfolie
  • 1 dl aceto balsamico
  • 20 gram fijn geraspte Parmezaanse kaas
  • Fleur de sel
  • Zwarte peper uit de molen 


Bereidingswijze Kalfsspareribs:

  1. Verwijder het vlies aan de holle zijde van de kalfsspareribs. Dit doe je door in het midden van de streng met een tafelmes het vlies los te steken om vervolgens met je vingers het vlies los te trekken.
  2. Wrijf de ribben licht in met olijfolie en vervolgens met je favoriete BBQ rub.
  3. Steek onder tussen de BBQ aan en verwarm deze op 110 graden met indirecte hitte.
  4. Gaar de spareribs ca. 6 uur op 110 graden.
  5. Als de ribben gaar zijn moet het vlees makkelijk van het bot komen. Dit kan je testen door met een dun mes in het vlees te prikken. Gaat dit zonder weerstand dan zijn ze gaar. Als ze gaar zijn pak je de ribben in aluminium folie om ze te laten rusten. 


Bereidingswijze gevulde, gegrilde courgette:

  1. Snijd de courgette over de lengte doormidden.
  2. Verwijder de zaadlijsten.
  3. Gril op de snijkant van de courgetten een mooie ruit.
  4. Ontvel ondertussen de vleestomaten door deze kort in kokend water te houden en vervolgens het velletje te verwijderen.
  5. Snijd het vlees van de tomaten in fijne blokjes en doe daarbij de cherrytomaten die in 4 parten gesneden zijn.
  6. Marineer de tomaten met de extra vierge olijfolie, de aceto balsamico en de knoflook en breng op smaak met fleur de sel en zwarte peper.
  7. Vul de gegrilde courgette met de gemarineerde tomaat en verwarm het geheel voor 10 minuten op 180 graden op de BBQ met indirecte hitte.
  8. Zodra de courgette wat zacht begint te worden deze bestrooien met de Parmezaanse kaas en dit nog 2-3 minuten laten gratineren.

 Serveer met een lekker stukje brood en een mooi glas rode wijn.

Lees meer

Henri Bloem Nieuwsbrief september 2019

Nieuwe editie Nieuwsbrief

In september denken we nog steeds terug aan de zomer. Henri Bloem mijmert mee en blijft nog een beetje in zomerse sferen. Met een BBQ, vuurkorf en een goed glas wijn zien wij september helemaal zitten.

In deze editie:

Il Falchetto - Piemonte

Op bezoek bij wijnhuis Il Falchetto, dan mag je een ware reis door Piemonte afleggen. Prachtig gelegen in de heuvels van Piemonte. Een ware belevenis, zowel voor natuurliefhebbers als wijnliefhebbers. Want daarom laten wij u met Il Falchetto kennis maken, Henri Bloem zoekt nou eenmaal de pareltjes op wijngebied. 

Pascual Toso - Argentinië

Wat hebben Argentinië en Piemonte met elkaar gemeen? De oorsprong van Pascual Toso wijnen ligt in Piemonte, om uiteindelijk in Argentinië neer te strijken. Met de uitstekende vinificatietechnieken van de wijnmaker van Pascual Toso op en top Argentijnse kwaliteitswijnen die Henri Bloem graag in het assortiment heeft. 

Avaniel - Portugal

Geweldige jonge, speelse rode wijn om nú te drinken! De rosé van Avaniel is wat donker van kleur. Hoe donkerder de rosé, hoe zoeter gaat hier echt niet op! De kleur van de wijn zegt alleen iets over de hoeveelheid schilweking en de druif waarvan de wijn gemaakt is. In dit geval is het de tempranillo die de rosé de wat donkerdere kleur geeft. Heerlijk droog!

Château de Lastours, Arnaud de Berre - Frankrijk

We zeggen niet voor niets bij Henri Bloem, Lastours loves BBQ! Intens geurige topper die perfect past bij een heerlijke nazomerse barbecue. De mooie, ruime wijngaarden van het château geuren in het voorjaar kruidig en bloemig tegelijk. De garrique heeft zoveel invloed dat je dit proeft in de rode wijn. Geniet mee van de complexe en uitbundige aroma's.

 

Download

Download hier de volledige nieuwsbrief.

 

Lees meer