Schola Sarmenti / (2018)
Viginti
Uitmuntende topkwaliteit appasimento, gelimiteerde en genummerde oplage!
- Rode wijn
- negroamaro
- Puglia
-
Wild, lamsgerechten.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Zeer intens robijnrood van kleur en aroma's van donker fruit, kruiden en een mooie houttoets. In de smaak veel excessief fruit met tonen van mokka en cacao en tonen van hout. De tannines zijn heelijk zacht en leiden naar een lange finish.
- Wijn type: Rode wijn
- Soort: negroamaro
- Land: Italië
- Regio: Puglia
- Karakter: Rijk en complex
- Alcohol: 17.00%
- Serveren rond: 18°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 10 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2018
- Producent: Schola Sarmenti
- Dit product is lekker bij:
Wild, lamsgerechten.
Gemaakt van 100% Negroamaro druiven, afkomstig van 60 jaar oude wijnstokken. Na de handmatige oogst worden de beste druiven geselecteerd en ten minste 40 dagen gedroogd in de zon waar ze blootgesteld staan aan de wind van zee. Vervolgens rijpt de wijn nog 30 maanden op Frans eikenhouten vaten en 8 maanden op fles. Deze gelimiteerde en genummerde oplage is van topkwaliteit.
Schola Sarmenti is opgericht door een aantal kwaliteitsbewuste producenten in het uiterste zuiden van Italië, het schiereiland Salento, met het specifieke doel: het behouden en verder uitbouwen van de culturele en technische nalatenschap van generaties wijnmakers in Salento. Het wijngoed bestaat uit authentieke wijngaarden die deskundig bewerkt en beschermd zijn gedurende ca. 80 jaar. De wijngaarden van Schola Sarmenti leveren vooral autochtone druivensoorten zoals de primitivo (al meer dan 500 jaar bekend in Apulië) en de negroamaro (al meer dan 2000 jaar), maar hier en daar staan ook mondiaal bekende druivensoorten aangeplant. De opbrengst per ha is hier laag, de druiven worden met de hand geplukt en volgens de modernste technieken verder geselecteerd in de kelder. De wijnkelder is hypermodern en voorzien van de laatste technische snufjes.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
