Schola Sarmenti / (2020)
Cubardi Primitivo
Topwijn!
- Rode wijn
- primitivo
- IGT Salento
-
Wildzwijn-paddenstoelstoofpot.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Heerlijk aromatisch en complex. Tonen van zwart fruit, kruiden, tabak, chocolade en koffie. Ronde tannines, bosvruchten en kruiden.
- Wijn type: Rode wijn
- Soort: primitivo
- Land: Italië
- Regio: IGT Salento
- Karakter: Vol en romig
- Alcohol: 15.00%
- Serveren rond: 16°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 5 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2020
- Producent: Schola Sarmenti
- Dit product is lekker bij:
Wildzwijn-paddenstoelstoofpot.
De Cubardi wordt gemaakt van 100% primitivo, geplukt van 65 jaar oude stokken. Per ha wordt slechts 4 tot 5000 kg fruit met de hand geplukt. Cubardi betekent in het lokale dialect: onstuitbare liefde en passie.
Schola Sarmenti is opgericht door een aantal kwaliteitsbewuste producenten in het uiterste zuiden van Italië, het schiereiland Salento, met het specifieke doel: het behouden en verder uitbouwen van de culturele en technische nalatenschap van generaties wijnmakers in Salento. Het wijngoed bestaat uit authentieke wijngaarden die deskundig bewerkt en beschermd zijn gedurende ca. 80 jaar. De wijngaarden van Schola Sarmenti leveren vooral autochtone druivensoorten zoals de primitivo (al meer dan 500 jaar bekend in Apulië) en de negroamaro (al meer dan 2000 jaar), maar hier en daar staan ook mondiaal bekende druivensoorten aangeplant. De opbrengst per ha is hier laag, de druiven worden met de hand geplukt en volgens de modernste technieken verder geselecteerd in de kelder. De wijnkelder is hypermodern en voorzien van de laatste technische snufjes.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
