• Côtes du Roussillon Rouge Côtes du Roussillon Rouge - www.henribloem.nl - Henri Bloem
Côtes du Roussillon Rouge Côtes du Roussillon Rouge - www.henribloem.nl - Henri Bloem
[BIOLOGISCH]

Domaine Fontanel / Côtes du Roussillon (2016)

Côtes du Roussillon Rouge

Fruitrijke biologische wijn.

  •   Rode wijn
  •   syrah, grenache, carignan
  •   Côtes du Roussillon , Languedoc-Roussillon
  •  

    Langzaam gegaard varkensvlees, rillettes en geroosterde kip.

  • Proefnotitie
  • Informatie
  • Over de wijn
  • Over de producent

Complexe geur van rijp zwart fruit, kruiden en leer. Veel rijp gestoofd fruit ook weer in de smaak, iets chocolade en lichte kruidigheid. Soepel en zachte afdronk.

  • Wijnsoort: Rode wijn
  • Soort: syrah, grenache, carignan
  • Land: Frankrijk
  • Regio: Languedoc-Roussillon
  • Subregio: Côtes du Roussillon
  • Karakter: Fruitig en soepel
  • Alcohol: 14.00%
  • Serveren rond: 18°C
  • Bewaaradvies: Nu lekker, tot 5 jaar na de oogst.
  • Oogstjaar: 2016
  • Producent: Domaine Fontanel
  • Dit product is lekker bij:

    Langzaam gegaard varkensvlees, rillettes en geroosterde kip.

Deze wijn komt voornamelijk van percelen met een schist-mergelbodem, die het fruit veel souplesse en delicaatheid geeft. Om de wijn extra frisheid te geven en het jonge fruit te benadrukken, wordt bij de carignan vóór de vergisting de "macératopm carbonique" toegepast, een techniek die ook in de Beaujolais wordt gebruikt. Dit geeft de wijn extra frisheid. De wijn wordt jong gebottled na een korte rijping op RVS-tanks. 

 

Domaine Fontanel

In het meest zuidoostelijk gedeelte van Frankrijk, tussen de Noord-Catalaanse kust en de voet van de Pyreneeën, ligt Domaine Fontanel, dat in 1989 door Pierre en Marie-Claude Fontaneil is opgericht. Zij traden in de voetsporen van de 6 generaties voor hen, die dit kleine gebied op traditionele wijze bewerkten voor de wijnbouw. Sinds 2017 hebben Elodie en Matthieu Collet het van hen overgenomen, maar Pierre blijft voorlopig als leermeester aan hun zijde. Ook bij Domaine Fontanel ligt de nadruk op de expressie van het terroir van de streek, die twee grondsoorten kent: klei-kalksteen (dat zorgt voor een open stijl wijn met zachte tannines en veel persoonlijkheid) en schist-mergel (dat zorgt voor soepele wijnen met veel zuren en delicate aroma's). de visie van de wijnmakers is kwaliteitswijnen te maken met respect voor de natuur. Daarom wordt er biologisch gewerkt, bijvoorbeeld door geen pesticiden of groeibevorderende middelen in de wijngaard te gebruiken.

Er zijn nog geen reviews beschikbaar. Schrijf zelf een review
Login om een review te plaatsen

Wachtwoord vergeten

Laatst bekeken

Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.