![[BIOLOGISCH]](/webshop/html/henribloem/images/biologo.svg)
Panizzi / San Gimignano Rosso DOC (2022)
Pinot Nero
Een verfijnde Pinot Nero, twaalf maanden gerijpt op eikenhouten vaten en vervolgens nog eens vierentwintig maanden op fles. Deze dubbele rijping geeft de wijn diepte, complexiteit en een elegante balans.
- Rode wijn
- pinot nero
- San Gimignano Rosso DOC, Toscane
-
Heerlijk bij herfst achtige gerechten met paddenstoelen of gerechten met truffel
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Helder robijnrood, met aroma’s van wilde aardbei, mandarijnenschil en subtiele specerijen. Vol en intens in de mond, sappig en fris, met zachte tannines en een aanhoudende fruitige afdronk.
- Wijn type: Rode wijn
- Soort: pinot nero
- Land: Italië
- Regio: Toscane
- Subregio: San Gimignano Rosso DOC
- Karakter: Rijk en complex
- Alcohol: 14.00%
- Serveren rond: 18°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 12 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2022
- Producent: Panizzi
- Dit product is lekker bij:
Heerlijk bij herfst achtige gerechten met paddenstoelen of gerechten met truffel
De Pinot Nero is ookwel bekend als de Pinot Noir. De wijn wordt langzaam bereid met contact met de schillen en rijpt eerst twaalf maanden op houten vaten en daarna minstens vierentwintig maanden op fles. Dit zorgt voor een rijke smaak, elegante structuur en fijne, goed gebalanceerde aroma’s.
Wie het over Vernaccia di San Gimignano heeft kan niet om kwaliteitshuis Panizzi heen. In 1979 maakte Giovanni Panizzi zijn droom waar, een eigen wijnbedrijf. Vanaf de eerste jaargang 1989 zijn ze hier bezig om op biologische wijze de kwaliteit van vernaccia tot op grote hoogte te brengen. Vanaf de jaargang 2020 zijn al hun wijnen ook als zodanig gecertificeerd. In 2010 overleed Giovanni, maar vond gelukkig een uitskende opvolger in Simone Niccolai. Samen met wijnmaker Walter Sovran werkt hij met grote zorgvuldigheid en passie in de diverse wijngaarden van het domein. Hun ultime doel is om het unieke terroir van de regio en de karakteristieke kenmerken van de vernaccia op de bet mogelijke manier in de wijn te krijgen. En dat lukt aardig, gezien het enorme scala aan internationale prijzen die Panizzi gewonnen heeft in de voorbije jaren. De meeste wijngaarden liggen direct om de kelders, waardoor er geen kwaliteit door transport verloren gaat.
