Domaine Fontanel / Côtes du Roussillon (2022)
AMAE Côtes du Roussillon Blanc
Gastronomische wijn die met zijn brede smaakpalet ieder diner naar een hoger niveau tilt.
- Witte wijn
- Rousanne, Grenache Blanc
- Côtes du Roussillon , Languedoc-Roussillon
-
Lekker bij gepocheerde tongrolletjes met zomergroente en beurre blanc.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Verleidelijk bouquet van perzik, sinaasappel en banaan. In de smaak ook vol, romig vanille, toast, kruiden en rijp wit fruit met uitstekende lengte. Gastronomische wijn!
- Wijn type: Witte wijn
- Soort: Rousanne, Grenache Blanc
- Land: Frankrijk
- Regio: Languedoc-Roussillon
- Subregio: Côtes du Roussillon
- Karakter: Rijk en complex
- Serveren rond: 11°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 5 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2022
- Producent: Domaine Fontanel
- Dit product is lekker bij:
Lekker bij gepocheerde tongrolletjes met zomergroente en beurre blanc.
De bodem waarop de grenache blanc-wijnstokken staan is kalkrijk. De druiven worden 's nachts geoogst om in dit warme gebied toch fraîcheur in de wijn te houden. Het eindresultaat is een elegante en karaktervolle witte wijn met een mooie, zachte afdronk.
In het meest zuidoostelijk gedeelte van Frankrijk, tussen de Noord-Catalaanse kust en de voet van de Pyreneeën, ligt Domaine Fontanel, dat in 1989 door Pierre en Marie-Claude Fontaneil is opgericht. Zij traden in de voetsporen van de 6 generaties voor hen, die dit kleine gebied op traditionele wijze bewerkten voor de wijnbouw. Sinds 2017 hebben Elodie en Matthieu Collet het van hen overgenomen, maar Pierre blijft voorlopig als leermeester aan hun zijde. Ook bij Domaine Fontanel ligt de nadruk op de expressie van het terroir van de streek, die twee grondsoorten kent: klei-kalksteen (dat zorgt voor een open stijl wijn met zachte tannines en veel persoonlijkheid) en schist-mergel (dat zorgt voor soepele wijnen met veel zuren en delicate aroma's). de visie van de wijnmakers is kwaliteitswijnen te maken met respect voor de natuur. Daarom wordt er biologisch gewerkt, bijvoorbeeld door geen pesticiden of groeibevorderende middelen in de wijngaard te gebruiken.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.