![[BIOLOGISCH]](/webshop/html/henribloem/images/biologo.svg)
Domaine Lafond / Lirac (2021)
Ferme Romaine
Toegankelijke romige Rhône met een forse structuur, zeg maar een soort dieseltje….enkele jaren rijping maakt hem nog fraaier.
- Rode wijn
- grenache, syrah, mourvèdre
- Lirac , Rhône
-
Lekker bij diverse wildgerechten
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Tonen van aardbei en kers, naast een hint vanille. Ferme aanzet maar niet hard. Dikke kernachtige en rijpe structuur met voldoende frisheid. Compacte tannines die voldoende toekomst beloven.
- Wijn type: Rode wijn
- Soort: grenache, syrah, mourvèdre
- Land: Frankrijk
- Regio: Rhône
- Subregio: Lirac
- Karakter: Krachtig
- Alcohol: 14.00%
- Serveren rond: 17°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 7 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2021
- Producent: Domaine Lafond
- Dit product is lekker bij:
Lekker bij diverse wildgerechten
Deze topper uit Lirac wordt (handmatig) geoogst van de beste percelen en de oudste stokken (gemiddeld 30 jaar oud). Na gisting een lange inweking op de schillen van ca. 20 dagen. Opvoeding op nieuwe barriques van ca. 10 maanden geeft deze stevige Rhônewijn extra complexiteit. Domaine Lafond was al in 1947, toen Lirac officieel Appellation Contrôlée werd al één van de belangrijkste domaines in deze commune.
De geschiedenis van Domaine Lafond gaat terug naar 1780 toen Jean-Pierre Lafond’s oudoom startte met het domein in Lirac en Tavel. Sinds Pascal, Jean-Pierre Lafond's zoon, in 1978 in het bedrijf is gekomen maakt Domaine Lafond grootse stappen waaronder het verkrijgen van een biologische certificering. Al sinds 2011 wordt hier 100% biologisch gewerkt.
Domaine Lafond bezit 65 hectaren wijngaarden in Tavel, Lirac en sinds 2001 een kleine hectare Châteauneuf-du-Pape. De percelen bevinden zich alemaal in de oostelijke helft van de appellaties Tavel en Lirac, tegen Châteauneuf-du-Pape. Het terroir is hier ook bezaaid met de beroemde cailloux (enorme ronde keien van 10-30 cm doorsnede), die zoveel kwaliteit toevoegen aan deze wijnen.
Pascal heeft, groot paardenliefhebber als hij is, de naam Roc-Epine toegevoegd aan de naam van het Domaine. Roquépine was het beroemdste drafpaard van Frankrijk uit de late 60er jaren.
De wijnen die Pascal maakt hebben de afgelopen jaren een ware zegetocht door Frankrijk gemaakt. Gecertificeerde biologische wijnen en volledig HACCP-gecertificeerd (voedselveiligheid) van één van de beste huizen uit Lirac, dat bleek een onweerstaanbare combinatie. Maar uiteindelijk geeft de smaak natuurlijk de doorslag en die is evenzeer overrompelend. Echt het beste uit de Côtes du Rhône.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
