• Cava Brut Edición Limitada Cava Brut Edición Limitada - www.henribloem.nl - Henri Bloem
Cava Brut Edición Limitada Cava Brut Edición Limitada - www.henribloem.nl - Henri Bloem

Bujonis / Cava

Cava Brut Edición Limitada

Zeer complexe en elegante Cava.

  •   Mousserend
  •   pinot noir
  •   Cava , Penedès
  •  

    Aperitief, oesters, gerookte zalm.

  • Proefnotitie
  • Informatie
  • Over de wijn
  • Over de producent

Lichtgeel van kleur met een fijne en aanhoudende bubbel. Complexe aroma’s van brioche, gedroogd fruit en amandelen. Een frisse, sprankelende smaak met wat mineraliteit en een aangename frisheid. Een prachtig gebalanceerde cava en een lange en elegante afdronk.

  • Wijnsoort: Mousserend
  • Soort: pinot noir
  • Land: Spanje
  • Regio: Penedès
  • Subregio: Cava
  • Karakter: Elegant
  • Alcohol: 12.00%
  • Serveren rond: 10°C
  • Bewaaradvies: Nu lekker.
  • Producent: Bujonis
  • Dit product is lekker bij:

    Aperitief, oesters, gerookte zalm.

Deze Cava is gemaakt van 100% pinot noir, wat men in Frankrijk 'blanc de noir' noemt. Net als bij Champagne geschiedt de tweede gisting, welke zorgt voor de mousse, op fles. Dit duurt maar liefst 36 maanden. Deze zeer lange rijping zorgt ervoor dat de zogeheten autolyse, de aroma's die vrijkomen bij het afsterven van de aanwezige gistcellen, optimaal in de wijn tot uitdrukking komen. Dit zorgt voor de kenmerkende tonen van brioche en toast. Van deze bijzondere Cava worden slechts 20.000 flessen geproduceerd.

Bujonis

De oorsprong van Bujonis is te vinden in het dorpje Llimiana, gelegen in het gebied Lleida, Catalonië. Het familiebedrijf is in het begin van de jaren tachtig verhuisd naar de Penedès, waar diverse wijnhuizen werden aangekocht. Vandaag de dag is Bujonis één van de grootste huizen in de regio, hypermodern met de nieuwste technieken, maar altijd oog voor traditie. Na vergisting rust de wijn ruim een jaar op fles.

Er zijn nog geen reviews beschikbaar. Schrijf zelf een review
Login om een review te plaatsen

Wachtwoord vergeten

Laatst bekeken

Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.