• Diciotto Diciotto - www.henribloem.nl - Henri Bloem
Diciotto Diciotto - www.henribloem.nl - Henri Bloem

Schola Sarmenti / Salento (2016)

Diciotto

Vernoemd naar het alcoholpercentage van maar liefst 18 %!

  •   Rode wijn
  •   primitivo
  •   Salento, Puglia
  •  

    Gebakken eendenborst met ragout van het poot en saus van port

  • Proefnotitie
  • Informatie
  • Over de wijn
  • Over de producent

Explosieve neus van rood fruit en balsamico. Fluwele smaak, met krachtige maar soepele tannines en een oneindige afdronk. Ondanks het hoge alcoholpercentage, geen alcoholische smaak. Genieten!

  • Wijnsoort: Rode wijn
  • Soort: primitivo
  • Land: Italië
  • Regio: Puglia
  • Subregio: Salento
  • Karakter: Krachtig
  • Alcohol: 18.00%
  • Serveren rond: 16-18°C
  • Bewaaradvies: Nu op dronk, tot 10 jaar na de oogst.
  • Oogstjaar: 2016
  • Producent: Schola Sarmenti
  • Dit product is lekker bij:

    Gebakken eendenborst met ragout van het poot en saus van port

Deze Primitivo komt van 80 jaar oude wijnstokken uit de beste wijngaarden. Alle druiven worden met de hand geplukt en bij binnenkomst zeer streng geselecteerd. alleen de beste en mooiste druiven komen in de pers terecht. Na fermentatie rijpt de wijn veertien maanden op Frans eiken en nog 10 maanden op fles.

Schola Sarmenti

Schola Sarmenti is opgericht door een aantal kwaliteitsbewuste producenten in het uiterste zuiden van Italië, het schiereiland Salento, met het specifieke doel: het behouden en verder uitbouwen van de culturele en technische nalatenschap van generaties wijnmakers in Salento. Het wijngoed bestaat uit authentieke wijngaarden die deskundig bewerkt en beschermd zijn gedurende ca. 80 jaar. De wijngaarden van Schola Sarmenti leveren vooral autochtone druivensoorten zoals de primitivo (al meer dan 500 jaar bekend in Apulië) en de negroamaro (al meer dan 2000 jaar), maar hier en daar staan ook mondiaal bekende druivensoorten aangeplant. De opbrengst per ha is hier laag, de druiven worden met de hand geplukt en volgens de modernste technieken verder geselecteerd in de kelder. De wijnkelder is hypermodern en voorzien van de laatste technische snufjes.

Er zijn nog geen reviews beschikbaar. Schrijf zelf een review
Login om een review te plaatsen

Wachtwoord vergeten

Laatst bekeken

Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.