De Coöperatie Pegões werd gesticht in 1958 toen biermagnaat José Rovisco Pais zijn eigendom doneerde aan het Staatsziekenhuis van Lissabon. In het gebiede startte de overheid een kolonisatie project, waarbij land werd uitgegeven aan duizenden boeren, Colons genaamd. Tot aan de Portugese Revolutie van 1974 werd de coöperatie financieel en technisch gesteund door de overheid. Een instabiele periode volgde. De ommekeer kwam ruim 15 jaar geleden. Vanaf die tijd zorgde een systematische modernisering ervoor dat Caves de Pegões weer tot de top van Potugese wijnbouwers gerekend kan worden.