Wijnkoperij Henri Bloem is er op gericht om het u, als klant, volledig naar de zin te maken. Wij vinden het belangrijk dat u bij ons kunt slagen, welke voorkeur voor wijn u ook heeft. Daarom heeft Wijnkoperij Henri Bloem een zeer uitgebreid assortiment van ruim 1000 wijnen, uit alle gebieden van de wereld. Wij geloven in onze formule en hebben deze gebaseerd op drie peilers:    
.
PRIJS
Wij kopen onze wijnen direct bij de producent. Hierdoor schakelen wij de tussenhandel uit, wat u direct merkt in onze scherpe prijsstelling. Door centrale inkoop kunnen wij goede afspraken maken met onze leveranciers. Bij Wijnkoperij Henri Bloem betaalt u nooit teveel voor een fles wijn. Wijnschrijver Harold Hamersma heeft Wijnkoperij Henri Bloem in 2008, 2009 en 2010 uitgeroepen tot 'Beste Wijnspeciaalzaak van Nederland' voor wijnen tot € 5,-. 
.
Hoe Wijnkoperij Henri Bloem werkt is in één oogopslag te zien op bijgevoegd schema.

Bedrijfsschema Henri Bloem.pdf
.
KWALITEIT
Al onze franchisenemers bezoeken zelf internationale wijnbeurzen en domaines. Hier wordt alvast een voorselectie gemaakt van wijnen die wij eventueel in het assortiment opnemen. In Nederland worden de geselecteerde wijnen nogmaals geproefd en beoordeeld. De hieruit geselecteerde wijnen worden vervolgens vergeleken met overeenkomstige wijnen uit het assortiment. Pas na drie keer proeven wordt besloten een wijn in het assortiment op te nemen of niet.
.
Regelmatig worden de wijnen uit het assortiment geproefd en beoordeeld, om zo constant over de kwaliteit van het product te kunnen waken. Dat wij een zeer hoge kwaliteit leveren is in 2008 en 2009 beloond door de gerenommeerde wijnschrijvers Hubrecht Duijker en Harold Hamersma: Zij riepen Wijnkoperij Henri Bloem tweemaal achtereen uit tot Beste Wijnspeciaalzaak van Nederland.
.
SERVICE
Bij het leveren van een product dat genot en ontspanning brengt is service enorm belangrijk. U komt immers voor uw plezier in onze Vinotheken. 
.
Service is dienstverlening door mensen en voor mensen. De kwaliteit van de ondernemer en zijn medewerkers en de aandacht voor de klant zijn doorslaggevend voor de toegevoegde waarde van elke lokale detaillist. Wijnkoperij Henri Bloem is hét voorbeeld van een perfecte synthese van een formulegedreven operatie en een lokale oriëntatie. Klaar staan voor de klanten is bij Henri Bloem nooit een moeite teveel. Henri Bloem is met de wijncursussen voor beginners en gevorderden, de wijnproeverijen en de webshop een compleet serviceconcept. De ontvangst, de passie voor het vak én voor de klant, de affiniteit voor het product, de sfeervolle winkels, de snelheid van afhandeling en de teamspirit zorgen er voor dat verwachtingen van klanten voortdurend worden overtroffen. Henri Bloem staat voor service, van de eerste tot op de laatste meter. 
.
Het bovenstaande komt uit het juryrapport van de ING-Retail Jaarprijs, die in november 2008 Wijnkoperij Henri Bloem uitriep tot Beste Servicegerichte Organisatie van Nederland.