Ataraxia / Walker Bay (2022)
Chardonnay
Als een Meursault!
- Witte wijn
- chardonnay
- Walker Bay, Western Cape
-
Zeekraalrisotto met kappertjes en Parmesaanse kaas.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Rijke en volle wijn met tonen van grapefruit, peer en geroosterde amandel. Aanwezig zijn mineralen en zuren met intens fruit. Uitstekende lengte en roomboterzachte tonen.
- Wijn type: Witte wijn
- Soort: chardonnay
- Land: Zuid-Afrika
- Regio: Western Cape
- Subregio: Walker Bay
- Karakter: Vol en romig
- Alcohol: 13.50%
- Serveren rond: 12°C
- Bewaaradvies: Nu op dronk tot 3 jaar na de oogst
- Oogstjaar: 2022
- Producent: Ataraxia
- Dit product is lekker bij:
Zeekraalrisotto met kappertjes en Parmesaanse kaas.
Ataraxia’s Chardonnay heeft 9 maanden op Frans eiken gelegen en de jaargang 2013 heeft in Decanter de vermelding “outstanding” gekregen voor "Best Chardonnay outside Burgundy".De chardonnay is zowel subtiel als intens, met volle smaken zonder ongenuanceerd te worden. Het perfecte huwelijk tussen Nieuwe Wereld druiven en Oude Wereld vinificatiestijl.
In het unieke Zuid-Afrikaanse landschap, genaamd Skyfields, het hoogste punt van de Hemel en Aarde vallei, maakt Kevin Grant sinds 2004 zijn wijnen.
De wijnmaker verdiende zijn sporen bij wijnhuis Hamilton Russell voordat hij voor zichzelf begon.
Zijn wijngaarden liggen op wellicht de meest spectaculaire terroirs van Zuid- Afrika en leveren wijnen van grote finesse, diepte en balans.
Grant heeft de druivensoorten op basis van het terroir uitgekozen, dat uiterst geschikt bleek te zijn voor chardonnay en pinot noir.
Ataraxia: “een serene staat van zijn, vrij van zorgen en verstoring”.
Ataraxia staat voor een nieuw label waarvoor Kevin Grant garant staat. “Hoe puurder de bodem spreekt, hoe interessanter de wijn.” Is zijn motto.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
