Artikelen

Eindelijk is het weer zover. We hebben er lang op moeten wachten, maar het aspergeseizoen is weer begonnen. Gedurende ongeveer twee maanden kunnen we weer genieten van verse asperges uit Nederland, ook wel het witte goud genoemd.

Wist u dat Nederland één van de grootste afzetmarkten is voor de verkoop van port?
Nederland koopt als klein kikkerlandje wel 17% van het marktaandeel van port!
Grappig is dat Nederland wel maar 14% van de waarde van het aandeel port afneemt. Conclusie: we houden vooral van goedkope port. Hahaha, je bent en blijft een Nederlander. We zitten graag voor een duppie op de eerste rij. Waarom u beter net die ene euro meer kunt uitgeven aan een goede fles wijn of port heb ik al een eerder genoemd dus daartoe zal ik u niet nogmaals overhalen. Wel goed om uw kennis rondom port nog even op te frissen want het blijkt dat mensen toch snel in verwarring raken van alle soorten die er op de markt zijn. Dit is ook niet gek gezien de vele soorten en moeilijke benamingen. En helaas worden we in de meeste restaurants ook niet altijd even goed geïnformeerd.

Wie heeft er wel eens gehoord van pecorino? Ik heb het niet over de vette, pittige kaas van de schaapjes uit Midden- en Zuid-Italië en de eilanden. Nee, hooggeëerd publiek: nu even alle schijnwerpers op een Italiaanse witte druif met dezelfde naam, die overigens niet toevallig is gekozen. Het komt allemaal door de pecora’s of schapen, die zich ongans aten in de vruchten van de wijnstruik.

De lange traditie van Henri Bloem's Wijnkoperijen zorgt ervoor dat er soms nog wel eens grappige wijnrelekwieën opduiken. Zo ontving Henri Bloem Utrecht onlangs van een goed klant een prijscourant uit 1952.